Installé place du temple neuf, l’Eden propose un concept unique à Strasbourg de boulangerie pâtisserie salon de thé 100% sans gluten.

Depuis son ouverture en 2016, ce lieu est devenu rapidement incontournable pour nous, que ce soit pour acheter du pain, se faire plaisir, commander la bûche de Noël ou tout simplement déjeuner le midi.

Un concept 100% sans gluten né à Obernai

Le concept initial est né à Obernai en novembre 2015 sous l’impulsion de Janine STROHM. Issue d’une famille de boulangers, elle s’est rendue compte qu’il y avait une demande de plus en plus forte pour des produits sans gluten et peu d’offres en Alsace. Elle a alors ouvert une première adresse en 2015 à Obernai que nous avions eu l’occasion de tester à quelques reprises.

Je me souviens encore de la religieuse au chocolat à tomber par terre. Avec ou sans gluten, on ne voyait pas la différence. Je me souviens aussi qu’on avait été séduits par ce lieu chaleureux où on peut se faire plaisir en toute sécurité quand on est cœliaque.

Malheureusement Obernai, c’est à 30 minutes de Strasbourg, ce qui limite la consommation. Après de nombreuses sollicitations (dont nous 🙂 ), une seconde adresse a ouvert 1 an après à Strasbourg, Place du Temple Neuf. Autant dire qu’on s’est précipités pour tester. C’est moins grand qu’à Obernai mais on retrouve l’essentiel : un cadre chaleureux et surtout des produits sucrés et salés sans gluten délicieux !

L’Eden, la pause midi sans gluten

Pour le midi, on peut se régaler sur place ou à emporter avec des parts de pizza ou de quiche, des salades ou encore des sandwichs. Et on peut bien sûr terminer avec une pâtisserie : éclairs, tarte au citron, religieuse…

Une formule midi à 9 euros est proposée uniquement à emporter. Elle comprend 2 sandwichs triangle, une boisson au choix et un éclair. L’Eden mise sur le créneau “healthy” et propose également des jus de fruits frais pressés.

Mon avis sur l’Eden Libre de gluten

L’Eden, c’est notre coup de cœur sans gluten à Strasbourg. Que ce soit la boulangerie ou la pâtisserie, tout est parfaitement bien exécuté, équilibré et délicieux. On en oublierait presque que c’est sans gluten. Le prix est même plutôt correct sachant que tout est fait maison. Et comme l’Alsace est gourmande, on retrouvera même les traditionnels lammele à Pâques ou les mannele à Noël.

Seuls bémols : on regrettera juste un service parfois approximatif (oubli des commandes, mauvaise connaissance des produits…) et l’absence de paiement sans contact ou avec tickets resto.